Croquettes de saumon et semoule
- Portions 2
- Temps de cuisson 6 à 8 minutes
Croquettes de saumon et semoule
Ces croquettes de poisson se façonnent de toutes les manières afin de proposer à vos enfants un repas des plus attrayants.
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de saumon
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
1/2 carotte râpée
1 courgette râpée
125 ml (1/2 tasse) de semoule cuite
45 ml (3 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Préparation
- Cuire le saumon à la vapeur pendant 6 à 8 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Dans un robot culinaire, mélanger le poisson avec l’oeuf, les herbes, la carotte et la courgette de manière à obtenir une pâte homogène. Verser cette préparation dans un saladier et ajouter la semoule.
- Avec les mains, former des bâtonnets. Pour le plaisir des enfants, façonner en forme d’étoile.
- Rouler les croquettes dans la farine et enlever l’excédent.
- Dans une poêle chaude contenant l’huile, cuire et faire dorer sur toutes les faces.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
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