Croquettes de poisson piri-piri à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes (+18 minutes pour réchauffer)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 307; protéines 35 g; matières grasses 4 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 241 mg
Croquettes de poisson piri-piri à congeler
Quelle belle idée que d’ajouter une pointe de piment à des croquettes! Cette recette facile et santé de croquettes de poisson piri-piri est parfaite pour un repas simple et délicieux. En plus, elles peuvent même être congelées pour vous sauver la vie quand vous n’avez pas le temps de cuisiner!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices piri-piri
- 2 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
- Sel et poivre au goût
- 600 g (1 1/3 lb) de filets de morue coupés en cubes
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, mélanger la farine avec les épices piri-piri. Dans la deuxième, fouetter les oeufs avec le lait. Dans la troisième, verser la chapelure panko.
- Saler et poivrer les cubes de morue. Fariner les cubes de morue, puis secouer pour retirer l’excédent de farine. Tremper les cubes dans la préparation aux oeufs, puis les enrober de chapelure.
- Déposer les cubes de morue sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les croquettes à mi-cuisson.
- Retirer du four et laisser tiédir. Transférer les croquettes dans une assiette, puis faire refroidir au réfrigérateur.
- Déposer les croquettes dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
- Au moment du repas, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les croquettes congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Réchauffer au four de 18 à 22 minutes, en retournant les croquettes à mi-cuisson.
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