Crevettes poêlées aux mandarines et légumes asiatiques
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 212; protéines 15 g; M.G. 4 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 910 mg
Crevettes poêlées aux mandarines et légumes asiatiques
Des crevettes, des mandarines et une bonne portion de légumes: mettez de la variété au menu avec cette recette de crevettes poêlées de style asiatique.
Ingrédients
- 4 mandarines ou clémentines
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 250 g (environ 1/2 lb) de mélange de légumes asiatiques surgelés, décongelés
- 28 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 2 oignons verts émincés
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de mandarine fraîchement pressé
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Prélever les suprêmes de mandarines en coupant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes 2 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les crevettes 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Ajouter le gingembre et l’ail dans la poêle. Cuire 1 minute.
- Verser le miel et la sauce préparée à l’étape 1, puis porter à ébullition.
- Ajouter les légumes réservés et les crevettes. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.
MMm que cela a l,air bon je l,ai en régistrer de claudette merci ,mon gendre ,d,avoir pensée de m,envoyé de nouvelles recettes deClaudette .