Crevettes glacées aux ananas
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 8 minutes
- Temps de cuisson 9 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 208; protéines 17 g; M.G. 3 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 73 mg; sodium 120 mg
Crevettes glacées aux ananas
Rien de plus appétissant qu’une assiette bien colorée ! Voici une recette de crevettes glacées qui ne manque pas punch !
Ingrédients
- 1 boîte d’ananas en petits morceaux de 398 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 24 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile de canola
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 1/2 oignon rouge émincé
- 16 pois sucrés
Étapes
- Verser le jus d’ananas de la boîte dans un bol. Mélanger avec le miel, les zestes de lime et les crevettes. Laisser mariner au frais de 8 à 10 minutes.
- Égoutter les crevettes et conserver la marinade.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les ananas, les poivrons, l’oignon rouge et les pois sucrés de 3 à 4 minutes.
- Verser la marinade réservée et remettre les crevettes dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient caramélisées.
Idée pour accompagner
Riz au lait d’amandes
Par portion : 74 calories
Rincer 125 ml (1/2 tasse) de riz au jasmin à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 200 ml (3/4 de tasse + 4 c. à thé) de lait d’amandes, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et 1 pincée de sel. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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