Courge spaghetti style coquille Saint-Jacques

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Courge spaghetti style coquille Saint-Jacques

Portions 2
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 27 g; M.G. 17 g; glucides 59 g; fibres 7 g; fer 4 mg; calcium 530 mg; sodium 997 mg

Pour des recettes minceur qui goûtent le bonheur, la courge spaghetti est notre meilleure amie! Découvrez cette recette style coquille Saint-Jacques pour vous régaler sans une once de culpabilité!

Ingrédients

1 petite courge spaghetti
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1/2 oignon haché
45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
160 ml (2/3 de tasse) de lait écrémé
80 ml (1/3 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
225 g (1/2 lb) de mélange de fruits de mer surgelés, décongelés et égouttés
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella légère râpée

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper la courge en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère.
Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Saler et poivrer. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit cuite, mais encore légèrement croquante.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Cuire l’oignon 1 minute.
Verser le vin et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Incorporer graduellement le lait et le mélange laitier. Porter à ébullition en remuant.
Ajouter les fruits de mer. Poivrer et remuer. Cuire de 2 à 3 minutes.
Retirer la courge du four et effilocher la chair à l’aide d’une fourchette, en prenant soin de ne pas percer la peau.
Verser la préparation aux fruits de mer dans les demi-courges spaghetti.
Déposer les demi-courges dans un plat de cuisson. Couvrir de mozzarella. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson 2 minutes.