Coupelles style sushi bake au saumon
- Portions 16 coupelles
- Temps de préparation 30 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 182; protéines 7 g; Matières grasses 12 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 24 mg; sodium 123 mg
Coupelles style sushi bake au saumon
Ajoutez une touche d’originalité à votre prochaine planche à l’asiatique avec ces coupelles style sushi bake au saumon! Parfaites pour une planche apéro, ces petites bouchées savoureuses s’inspirent de la tendance du sushi bake, mais en format mini, pour plus de convivialité. Faites d’un mélange de saumon, de riz et d’assaisonnements, ces coupelles se dégustent facilement et sont idéales pour impressionner vos invités. Un succès assuré, qui ne manquera pas d’égayer les papilles lors de vos prochaines réceptions!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée, coupé en dés
- 4 feuilles d’algues nori
- 500 ml (2 tasses) de riz à sushis cuit
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame noires et blanches grillées
- 3 oignons verts émincés
Pour la marinade :
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise japonaise (de type Kewpie)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail haché
Pour la mayonnaise parfumée :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise (de type Kewpie)
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime frais
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les dés de saumon à la marinade et remuer. Laisser mariner 30 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205°C (400°F).
- Huiler 16 alvéoles de deux moules à muffins.
- Couper chaque feuille d’algues en quatre carrés. Répartir le riz au centre des carrés de feuilles d’algues, puis déposer les feuilles dans les alvéoles du moule et presser légèrement afin de former des coupelles. Garnir les coupelles de saumon mariné.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes.
- Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit doré.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise parfumée.
- Au moment de servir, décorer les coupelles de mayonnaise, puis garnir de graines de sésame et d’oignons verts.
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