Ceviche de tilapia
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 1 heure
Ceviche de tilapia
Préparés à base de poisson cru et de jus de citron, les ceviches sont parfaits pour des dîners festifs au soleil!
Ingrédients
- 4 filets de tilapia de 115 g (1/4 de lb) chacun
- 250 ml (1 tasse) de jus de citron
- 250 ml (1 tasse) de jus de lime
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue émincée
- 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouge et jaune émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
- 180 ml (3/4 de tasse) de jus de fruits tropicaux (de type orange et ananas)
- 180 ml (3/4 de tasse) de soda au gingembre (ginger ale)
- sambal oelek au goût
Préparation
- Tailler le poisson en lanières d’environ 2 cm (3/4 de po) de largeur.
- Dans un bol, déposer les lanières de tilapia, puis couvrir de jus de citron et de jus de lime. Laisser mariner 1 heure au frais.
- Dans un autre bol, mélanger la mangue avec les poivrons, le céleri, la coriandre, le jus de fruits et le soda au gingembre. Laisser mariner 1 heure au frais.
- Au moment de servir, mélanger le poisson avec le mélange de légumes. Égoutter.
- Répartir le mélange dans des verrines. Si désiré, servir avec des nachos et un peu de sambal oelek.
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