Cari de poisson pour sacs à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 heures
Cari de poisson pour sacs à congeler
Transformer la soirée du poisson en classique de l'Inde: un plat crémeux et rassasiant qui se prépare en moins de deux!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes réduit en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé
- sel et poivre au goût
- 560 g (environ 1 1/4 lb) de mahimahi coupé en cubes
- 20 tomates cerises
- 500 ml (2 tasses) de riz basmati, rincé et égoutté
- quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes avec le cari, le cumin et le gingembre. Saler, poivrer et remuer.
- Déposer les cubes de mahi-mahi et les tomates cerises dans un grand sac hermétique. Verser la préparation au bouillon de légumes dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation. Retirer l’air du sac et le sceller.
- Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures sur la plaque.
- La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité. Une fois la cuisson terminée, rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Déposer le riz dans une casserole avec 1 litre (4 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux.
- Servir le cari de poisson avec le riz. Garnir de feuilles de coriandre.
Laisser un commentaire