Burgers de saumon
- Portions 2
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 480; protéines 31 g; M.G. 27 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 113 mg; sodium 643 mg
Burgers de saumon
Les burgers de saumon sont une belle option pour cuisiner santé sur le BBQ. Jetez un œil à nos délicieuses propositions pour les découvrir autrement!
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 2 filets de saumon avec la peau de 125 g (environ 1/4 de lb) chacun
- Sel et poivre au goût
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour saumon sans sel
- 2 pains à hamburger
- 2 feuilles de laitue Boston
- 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge émincé
- 2 gros radis coupés en fines tranches
- 1/4 de concombre coupé en rubans
Pour la sauce:
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
- 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
- Huiler les filets de saumon, puis saler et poivrer. Frotter les filets avec les assaisonnements pour saumon.
- Déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue sur la grille chaude du barbecue. Déposer les filets de saumon sur la feuille. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, ouvrir les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.
- Retirer les filets de saumon du barbecue et retirer délicatement la peau.
- Garnir les pains de sauce réservée, de laitue, de chou rouge, de radis, de saumon et de concombre. Refermer les burgers.
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