Brochettes de crevettes mojito
- Portions 4
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Brochettes de crevettes mojito
Nos fruits de mer préférés s'invitent au party barbecue. Inspirée du célèbre cocktail cubain qu'affectionnait tant Ernest Hemingway, la marinade donne ici un nouvel élan gustatif à ces crustacés si appréciés des Québécois. De quoi rendre ivres de bonheur les papilles à l'heure du repas du soir!
Ingrédients
24 grosses crevettes (calibre 20/25), crues et décortiquées
2 limes coupées en quartiers
Pour la marinade:
125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
80 ml (1/3 de tasse) de rhum blanc ou brun
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 piment thaï émincé
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Verser dans un sac hermétique et ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Piquer les crevettes sur deux brochettes à la fois.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de crevettes de 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir avec des quartiers de lime.
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