Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 portions
Information nutritionnelle
Par portion: calories 292; protéines 23 g; M.G. 9 g; glucides 12 g; fibres 0,2 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 903 mg
Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
Si vous craignez les barbecues entre amis par peur de consommer trop de calories, cette recette minceur de brochettes de crevettes et de pétoncles va assurément changer votre vie!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili thaï épicée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue à l’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 16 grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées
- 8 pétoncles moyens (calibre 20/30)
- 4 oignons verts coupés en tronçons
- 1 oignon rouge coupé en cubes
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger la sauce chili avec l’huile, la sauce barbecue à l’érable, l’ail et le gingembre. Réserver la moitié de la préparation au frais. Déposer les fruits de mer dans le bol avec l’autre moitié de la préparation. Remuer.
- Piquer les fruits de mer, les oignons verts et l’oignon rouge sur huit brochettes en les faisant alterner.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, couvercle fermé. Servir avec la sauce réservée.
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