Spaghettis au saumon fumé, julienne de légumes et sauce à l’aneth

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Spaghettis au saumon fumé, julienne de légumes et sauce à l’aneth

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 338; protéines 21 g; M.G. 12 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 328 mg

Grâce à sa julienne de courgettes et de carottes, cette recette de pâtes minceur vous permettent de vous régaler à moins de 400 calories! Génial, n’est-ce pas?

Ingrédients

2 grosses carottes
2 grosses courgettes
1/2 boîte de spaghettis de 350 g
7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
60 ml (1/4 de tasse) d’aneth haché
1 paquet de saumon fumé de 120 g, coupé en morceaux
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0% (facultatif)

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Étapes

Couper en julienne les carottes et les courgettes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la julienne de légumes dans la casserole. Égoutter.
Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail de 1 à 2 minutes.
Verser le mélange laitier et porter à ébullition.
Ajouter l’aneth et la moitié du saumon fumé. Saler et poivrer. Porter de nouveau à ébullition.
Ajouter les pâtes et la julienne de légumes. Réchauffer 1 minute.
Répartir les pâtes et la julienne de légumes dans les assiettes. Garnir du reste du saumon fumé, de basilic et, si désiré, de yogourt nature.