Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 452; protéines 16 g; M.G. 7 g; glucides 80 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 367 mg
Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur
Envie d’une recette de pâtes différente? Cette sauce végé au chou-fleur bien crémeuse est parfaite pour napper de délicieux spaghettis!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de spaghettis
- 1 petit chou-fleur coupé en bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 80 ml (1/3 de tasse) de fromage à la crème ail et fines herbes
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 5 minutes. Égoutter.
- Dans la casserole ayant servi à cuire le chou-fleur, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les bouquets de chou-fleur de 4 à 5 minutes.
- Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Déposer les légumes, le bouillon, le fromage à la crème et la chapelure dans le contenant du mélangeur. Réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Servir la sauce avec les pâtes. Parsemer de basilic.
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