Soupe réconfortante poulet et nouilles
- Portions pour 4 à 6 personnes
Soupe réconfortante poulet et nouilles
Le froid se fait mordant? Les «bleus» vous rongent l'âme? Voici une recette de soupe facile qui requinque vite fait, bien fait. La volaille, les légumes et les nouilles aux œufs concentrent leurs vertueuses saveurs dans un bouillon réconfortant. Une potion antidéprime prête en 20 minutes!
Ingrédients
500 g (1 lb) de poitrines ou de hauts de cuisse désossés,
la peau enlevée et coupés en dés
2 oignons hachés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 carottes coupées en dés
3 branches de céleri coupées en dés
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 1/2 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de nouilles aux oeufs
Préparation
- Dans une casserole, faites dorer le poulet et les oignons dans l’huile de canola. Incorporez les carottes, le céleri et les herbes. Versez le bouillon. Assaisonnez et laissez mijoter dix minutes.
- Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson de cinq à dix minutes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
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