Sauce sambal au sésame pour fondue
- Portions 250 ml (1 tasse)
Sauce sambal au sésame pour fondue
Idéale en accompagnement de la volaille, des viandes rouges, des poissons et des fruits de mer, cette recette de sauce à fondue se prépare avec du sambal oelek, un mélange de piments broyés, très relevé, issue de l'Indonésie.
Ingrédients
180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco non sucré
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou sauce soya
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
1 lime (jus)
1 oignon vert émincé
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Préparation
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Mélanger le lait de coco, la cassonade, la pâte de cari et le tamari.
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Ajouter le sambal oelek, le jus de la lime, l’oignon vert et les graines de sésame.
Est-ce normal que la sauce soit aussi liquide? Que je la fasse simple ou que je la multiplie, elle est toujours très liquide et je me demande quoi faire pour l’épaissir? Est-ce que rajouter de la mayonnaise serait une bonne option?
Bonjour,
Il est normal que la sauce soit liquide. Toutefois, si vous désirez l’épaissir, vous pouvez remplacer la moitié du lait de coco par 80 ml (1/3 de tasse) à 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise, selon la consistance désirée.
Merci et au plaisir!