Salade d’orzo et de poulet à la grecque
- Portions 2
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 400; protéines 26 g; M.G. 15 g; glucides 42 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 146 mg; sodium 324 mg
Salade d’orzo et de poulet à la grecque
Un repas santé et divinement bon, c’est ce qui arrive quand on marie l’orzo et la salade à la grecque. Une recette minceur à découvrir dès maintenant!
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet sans peau
- 80 ml (1/3 de tasse) d’orzo
- 8 tomates cerises
- 1/2 poivron jaune
- 1/4 de concombre
- 1/4 d’oignon rouge haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de feta émiettée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’olives Kalamata tranchées
Pour la vinaigrette:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la poitrine de poulet. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper la poitrine en cubes. Réserver.
- Pendant ce temps, cuire l’orzo al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper les tomates cerises en deux. Couper le poivron et le concombre en dés.
- Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.
J’ai pris connaissance de vos recettes , elles ont l’air succulentes