Salade de pennes, poulet et brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de pennes, poulet et brocoli
La salade de pâtes est toujours un choix gagnant quand on souhaite une recette facile et rapide à préparer! Essayez ces pennes au poulet et brocoli et tout le monde sera ravi!
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1/2 oignon rouge
- 25 g (environ 1 oz) de parmesan
- 780 ml (3 tasses + 2 c. à soupe) de pennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette italienne
Préparation
- Couper le brocoli en bouquets et émincer l’oignon rouge. À l’aide d’un économe, tailler le parmesan en copeaux. Réserver l’oignon rouge et le fromage au frais dans des contenants hermétiques séparés.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter le brocoli dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter et transférer dans un contenant hermétique. Mélanger avec l’huile d’olive. Laisser tiédir, puis réfrigérer.
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec l’oignon rouge, les pâtes, le brocoli et la vinaigrette.
- Répartir la salade dans les assiettes et garnir de copeaux de parmesan.
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