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Salade de pâtes au cari

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 493; protéines 32 g; M.G. 20 g; glucides 49 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 146 mg; sodium 217 mg

Pour un lunch qui fait assurément changement, essayez cette salade de pâtes au cari, une recette rapide et absolument délicieuse pour cuisiner votre reste de poulet cuit.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farfalles de blé entier
500 ml (2 tasses) de raisins verts coupés en deux
125 ml (1/2 tasse) d’amandes grillées
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise légère
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0%
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
1/2 petit oignon blanc haché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les pâtes, les raisins verts, les amandes, les zestes d’orange et le poulet dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.