Salade de farfalles au thon, vinaigrette à l’avocat
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 601; protéines 25 g; matières grasses 33 g; glucides 52 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 100 mg; sodium 341 mg
Salade de farfalles au thon, vinaigrette à l’avocat
Cette salade de pâtes super colorée accompagnée de sa vinaigrette crémeuse à l’avocat feront de cette recette l’un de vos lunchs préférés cet été!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farfalles
- 18 tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 3 demi-poivrons de couleurs variées
- 2 branches de céleri
- 2 mini-concombres
- 2 boîtes de thon de 170 g chacune, égoutté
- 12 olives Kalamata
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 1 avocat coupé en cubes
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
- Couper les tomates cerises en quartiers. Émincer l’oignon rouge, les poivrons et le céleri. Couper les mini-concombres en demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélanger les légumes avec le thon, les olives et les pâtes.
- Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Ajouter la vinaigrette dans le saladier et remuer.
Laisser un commentaire