Salade de farfalles au halloumi et poulet
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 546; protéines 35 g; M.G. 31 g; glucides 34 g; fibres 4 g; fer 11 mg; calcium 210 mg; sodium 845 mg
Salade de farfalles au halloumi et poulet
Optez pour un lunch équilibré, protéiné et plein de saveurs avec cette salade de farfalles au halloumi et poulet. À la fois gourmande et santé, cette recette a tous les atouts d’un repas léger et rassasiant. Une option idéale pour apporter de la variété à vos midis tout en gardant un bon apport nutritionnel. Facile à préparer et pleine de textures, elle deviendra sans doute un incontournable de vos repas sur le pouce ou à emporter!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farfalles sèches
- 1/2 avocat coupé en tranches
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit effiloché
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 150 g (1/3 de lb) de halloumi coupé en dés
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, l’avocat, l’oignon, les tomates, les épinards et le poulet. Saler, poivrer et remuer.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les dés de halloumi de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le halloumi dans le saladier et remuer.
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