Raviolis aux champignons à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes (+30 minutes pour réchauffer)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 641; protéines 21 g; matières grasses 30 g; glucides 72 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 240 mg; sodium 735 mg
Raviolis aux champignons à congeler
Avec le temps gris, ce sont les plats réconfortants qui nous font envie. Délectez-vous de ces pâtes aux champignons, une recette à congeler parfaite pour les soirs où vous serez pressé!
Ingrédients
- 1 paquet de raviolis aux épinards et ricotta de 600 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 à 10 champignons émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- Sel et poivre au goût
Pour servir:
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble concassées
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 60 ml (1/4 de tasse) d’eau de cuisson.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer le fromage à la crème, le pesto aux tomates séchées, le mélange laitier et l’eau de cuisson réservée. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux.
- Ajouter les raviolis et remuer afin de bien les enrober de sauce.
- Déposer les raviolis dans un plat de cuisson. Laisser tiédir, puis faire refroidir au réfrigérateur.
- Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Placer au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler le plat au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Retirer le papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat. Remettre la feuille de papier d’aluminium sur le plat.
- Réchauffer au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les raviolis soient chauds.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer les noix de Grenoble de 1 à 2 minutes.
- Au moment de servir, garnir les raviolis de noix de Grenoble grillées.
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