Pizza insalata au jambon serrano sur pâte de chou-fleur
- Portions 4 pizzas de 15 cm (6 po)
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 363; protéines 27 g; M.G. 17 g; glucides 32 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 471 mg; sodium 815 mg
Pizza insalata au jambon serrano sur pâte de chou-fleur
Transformez les soupers pizza en repas faibles en glucides avec cette délicieuse pizza au jambon avec croûte de chou-fleur. Tout le plaisir d’une pizza généreusement garnie, en coupant dans les calories!
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce marinara
- 1/2 oignon rouge émincé
- 250 ml (1 tasse) de mélange de quatre fromages italiens râpés
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 8 tranches de jambon serrano
Pour la pâte de chou-fleur:
- 1 gros chou-fleur
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé réduit en sodium
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide du robot culinaire, réduire le chou-fleur en fine chapelure. Déposer dans un plat allant au micro-ondes. Cuire de 4 à 5 minutes. Laisser tiédir 15 minutes.
- Déposer le chou-fleur sur un linge et tordre au-dessus de l’évier afin de retirer le maximum d’eau. Déposer le chou-fleur dans un bol.
- Ajouter le parmesan, l’oeuf et les fines herbes dans le bol. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Sur une feuille de papier parchemin, façonner la pâte en quatre cercles de 15 cm (6 po) de diamètre et de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur. Déposer le papier parchemin et les cercles de pâte sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Garnir les pâtes de sauce marinara, d’oignon rouge et de fromage. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes.
- À la sortie du four, garnir de roquette, de tomates cerises et de jambon serrano.
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