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Pizza au prosciutto et à l’emmenthal

Portions 1 pizza de 25 cm (10 pouces)
Temps de cuisson 15 minutes

Vous désirez revisiter la pizza classique? Rien de plus simple: inspirez-vous de cette délicieuse recette qui met à l'honneur le prosciutto italien et le fromage suisse emmenthal. Ce succulent métissage assouvira les envies gourmandes des petits comme des grands.

Ingrédients

1 oignon émincé
2 gousses d’ail émincées
1 poivron rouge émincé
1 poivron jaune émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
3 tomates coupées en dés
Sel et poivre au goût
250 g (1/2 lb) de pâte à pizza
4 tranches de prosciutto émincées
20 olives noires entières
125 ml (1/2 tasse) d’emmenthal coupé en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
10 ml (2 c. à thé) d’origan émincé

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Préparation

Chauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile. Ajouter les tomates et cuire jusqu’à l’obtention d’une compote. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser refroidir.
Avec cette sauce, napper le fond de la pâte préalablement étalée sur une plaque à pizza.
Garnir de prosciutto, d’olives et d’emmenthal.
Saupoudrer d’herbes fraîches et cuire 15 minutes au four.