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Pizza au poulet et tomates cerises

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 302; Protéines 25 g; Matières grasses 3 g; Glucides 44 g; Fibres 3 g; Fer 3 mg; Calcium 305 mg; Sodium 765 mg

Poulet, tomates cerises, basilic… Cette pizza ensoleillée a tout pour vous faire saliver!

Ingrédients

2 poitrines de poulet sans peau, cuites et émincées
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate aux fines herbes
300 g (2⁄3 de lb) de pâte à pizza
12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
1/2 oignon rouge émincé
250 ml (1 tasse) de mozzarella légère râpée
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic

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Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Déposer le poulet dans un bol et mélanger avec la sauce tomate.
Diviser la pâte en deux boules. Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque boule en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
Déposer les cercles de pâte sur des plaques de cuisson couvertes de papier parchemin. Garnir de sauce, de tomates cerises, d’oignon rouge, de poulet et de mozzarella. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
À la sortie du four, parsemer de feuilles de basilic.

Idée pour accompagner:

Salade de roquette, radis et fenouil

Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à l’italienne. Ajouter 1/2 fenouil émincé, 8 radis émincés et 500 ml (2 tasses) de roquette. Mélanger.