Pennes de blé entier aux poivrons rouges rôtis et à la ricotta
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 307; protéines 15 g; M.G. 8 g; glucides 46 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 207 mg; sodium 139 mg
Pennes de blé entier aux poivrons rouges rôtis et à la ricotta
Ricotta et poivrons rôtis : un duo italien savoureux qui deviendra bientôt un classique dans votre cuisine !
Ingrédients
- 200 g (environ 1/2 lb) de pennes de blé entier
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 2 poivrons rouges coupés en cubes
- 180 ml (3/4 de tasse) de ricotta légère 2 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de thym au goût
Étapes
- Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter en prenant soin de conserver environ 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
- Pendant ce temps, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer les cubes de poivrons 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec le reste de l’huile, le parmesan et 45 ml (3 c. à soupe) d’eau de cuisson des pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau de cuisson.
- Dans la casserole contenant les pâtes, ajouter les cubes de poivrons et la sauce au fromage. Remuer délicatement. Saler et poivrer. Parsemer de thym.
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