Pâtes au poulet et tomates séchées
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 371; protéines 25 g; M.G. 9 g; glucides 44 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 32 mg; sodium 447 mg
Pâtes au poulet et tomates séchées
Laissez-vous tenter par ces pâtes d’inspiration méditerranéenne bien garnies de poulet et de légumes.
Ingrédients
- 660 ml (2 2/3 tasses) de pennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 poitrines de poulet sans peau coupées en fines lanières
- 3 échalotes sèches (françaises) émincées
- 250 ml (1 tasse) de champignons émincés
- 250 ml (1 tasse) d’olives noires tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 160 ml (2/3 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées hachées grossièrement
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les lanières de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.
- Dans la même poêle, cuire les échalotes avec les champignons et les olives noires 3 minutes.
- Ajouter le vin, le mélange laitier pour cuisson, le thym et les tomates séchées. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Ajouter le poulet et les pâtes dans la poêle. Réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant.
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