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Pad thaï aux crevettes

Portions 4
Temps de cuisson 5 minutes

Les sautés à l'asiatique vite préparés vous font craquer? Ce plat classique de la Thaïlande, à base de nouilles, de fruits de mer, de légumes et de noix, comblera vos attentes ainsi que les estomacs affamés en moins de 30 minutes. Inscrivez-le illico dans votre carnet de recettes express!

Ingrédients

1 boîte de nouilles de riz pour sautés de 198 g
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
16 crevettes moyennes (grosseur 21/25), crues et décortiquées
1 oignon émincé
10 pois mange-tout émincés
1/2 poivron rouge coupé en dés
80 ml (1/3 de tasse) d’arachides
250 ml (1 tasse) de fèves germées
2 oignons verts émincés
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Pour la sauce :
60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux piments doux (de type A Taste of Thaï)
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
15 ml (1 c. à soupe) de sucre

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Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les crevettes et l’oignon 2 minutes.
Ajouter la sauce et cuire 1 minute.
Incorporer les nouilles égouttées, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter les fèves germées, l’oignon vert et la coriandre.