/ 5

Pad thaï au poulet et crevettes

Portions 4
Temps de cuisson 7 minutes

Saviez-vous que le nom «pad thaï» signifie «friture de style thaïlandais»? Préparez ce mets classique de la cuisine asiatique en moins de 30 minutes, avec cette recette facile à réaliser! En deux coups de baguette, régalez-vous comme au resto!

Ingrédients

Pour la sauce :
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Pour le pad thaï:
340 g (3/4 de lb) de nouilles chinoises ou au riz
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 poitrines de poulet, sans la peau et coupées en lanières
12 crevettes moyennes, crues et décortiquées
1 oignon émincé
6 champignons émincés
16 pois mange-tout
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
25 arachides
1 échalote verte émincée
Quelques feuilles de coriandre fraîche

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire sauter le poulet avec les crevettes, les légumes et l’ail de 3 à 4 minutes.
Ajouter les nouilles et bien mélanger.
Verser le bouillon et la sauce. Cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
Retirer du feu et incorporer les arachides, l’échalote et la coriandre.
Servir immédiatement.