Orzo façon « César »
- Portions 4
Orzo façon « César »
L'orzo est une pâte alimentaire aux allures de riz. On le propose ici dans une version qui rappelle la salade César.
Ingrédients
250 g ( 1/2 lb) d’orzos
125 ml ( 1/2 tasse) de mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Jus d’un citron
Sel et poivre au goût
1 laitue romaine coupée en lanières
60 ml (4 c. à soupe) de croûtons
4 tranches de prosciutto
Préparation
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson recommandé.
- Dans un récipient, mélanger à l’aide d’un fouet la mayonnaise, l’ail, les câpres, le parmesan et le jus de citron.
- Incorporer les pâtes. Saler et poivrer. Ajouter la laitue romaine en remuant délicatement.
- Au moment de servir, parsemer les croûtons et le prosciutto préalablement coupé en lanières.
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