Nouilles udon au saumon
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 460; protéines 29 g; M.G. 15 g; glucides 52 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 544 mg
Nouilles udon au saumon
Ce soir, faites changement des ramens en optant pour ce bol de nouilles udon au saumon aux parfums orientaux!
Ingrédients
- 2 paquets de nouilles udon de 200 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1/2 piment thaï haché
- 2 oignons verts émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Étapes
- Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire le filet de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer le saumon dans une assiette et le défaire en morceaux.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre 1 minute.
- Ajouter la sauce soya, le bouillon, le miel et le piment thaï. Porter à ébullition.
- Ajouter le saumon en morceaux et les nouilles udon. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
- Parsemer d’oignons verts et de graines de sésame.
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