Manicotis à la ricotta
- Temps de préparation 12 minutes
Manicotis à la ricotta
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 sac d’ épinards de 171 g, équeutés et hachés
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 1 contenant de ricotta de 475 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de thym
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre du moulin au goût
- 16 manicotis
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les épinards jusqu’à tendreté.
- Dans une casserole, chauffer la sauce tomate à feu moyen.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec les fines herbes, les oeufs, le parmesan et les épinards. Saler et poivrer. Farcir les manicotis du mélange à la ricotta.
- Déposer côte à côte dans un plat allant au four de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Napper de sauce tomate.
- Laisser tiédir. Couvrir de mozzarella. Envelopper le plat de deux feuilles de pellicule plastique puis d’une feuille de papier d’aluminium ou d’un sac hermétique en plastique.
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