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Lasagnes roulées au jambon et brocoli

Portions 2
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 27 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 419; protéines 30 g; M.G. 15 g; glucides 46 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 521 mg; sodium 623 mg

Envie d’un souper à la fois réconfortant et équilibré? Ces lasagnes roulées au jambon et brocoli sont une recette minceur qui a tout pour faire votre bonheur!

Ingrédients

2 pâtes à lasagne de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1/2 petit oignon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
160 ml (2/3 de tasse) de lait écrémé
Sel et poivre au goût
180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella légère râpée
60 ml (1/4 de tasse) de restes de jambon coupé en dés
60 ml (1/4 de tasse) de brocoli haché
60 ml (1/4 de tasse) de ricotta légère
125 ml (1/2 tasse) de bébés épinards

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Incorporer graduellement le lait en fouettant. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en fouettant constamment. Saler, poivrer et remuer.
Verser un peu de la sauce dans un petit plat de cuisson.
Ajouter la moitié de la mozzarella dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli et la ricotta dans la casserole, puis remuer.
Sur le plan de travail, déposer les pâtes. Répartir la préparation au jambon et les épinards sur les pâtes, puis les rouler délicatement. Déposer les lasagnes roulées dans le plat de cuisson et garnir du reste de la mozzarella.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Idée pour accompagner

Chou-fleur grillé légèrement épicé

Quantité: 2 portions
Par portion: 93 calories; protéines 2 g; matières grasses 7 g; glucides 6 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 52 mg

Dans un bol, mélanger 500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets avec 5 ml (1 c. à thé) de sriracha, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux. Déposer les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 180 °C (350 °F).