Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon

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Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 317; protéines 24 g; M.G. 12 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 232 mg; sodium 463 mg

Mets réconfortant par excellence, la lasagne pèche parfois par un excès de calories. L'utilisation d'un poêlon permet ici de limiter la quantité de pâtes consommées pour mieux faire le plein de légumes. Et on dit «oui» à la volaille comme protéine maigre!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
450 g (1 lb) de poulet haché
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail émincées
3 carottes coupées en dés
3 branches de céleri coupées en dés
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
1 contenant de champignons de 227 g, émincés
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
4 feuilles de lasagne coupées en morceaux
250 ml (1 tasse) de mozzarella légère râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri, les poivrons et les champignons. Cuire 3 minutes.
Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le bouillon et les fines herbes. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Ajouter les morceaux de lasagne et remuer.
Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes.
Retirer la poêle du four et parsemer la préparation de mozzarella. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

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