Lasagne bolognaise végétarienne
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 504; protéines 36 g; M.G. 20 g; glucides 46 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 452 mg; sodium 1 211 mg
Lasagne bolognaise végétarienne
Goûteuse et délicieusement fromagée, cette lasagne végé au sans-viande haché charmera même les carnivores les plus assumés!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 paquets de sans-viande haché italien de 340 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
- 180 ml (3/4 de tasse) de coulis de tomates
- 3 tiges de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 12 pâtes à lasagne
- 1 contenant de ricotta de 475 g
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 625 ml (2 1/2 tasses) de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le sans-viande haché de 2 à 3 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’ail et le mélange de légumes. Cuire 2 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, le coulis, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 15 à 17 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture de sauce à la viande.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce. Couvrir de quatre pâtes à lasagne. Garnir de la moitié de la sauce, de la moitié de la ricotta et de la moitié des épinards. Couvrir de quatre pâtes à lasagne, puis du reste de la sauce, de la ricotta et des épinards. Couvrir avec les quatre pâtes à lasagne restantes. Garnir de mozzarella.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes.
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