Lasagne aux légumes
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portions: calories 451; protéines 21 g; matières grasses 16 g; glucides 59 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 285 mg; sodium 794 mg
Lasagne aux légumes
Ce soir, c’est végé! Essayez cette fabuleuse recette de lasagne aux légumes qui déborde littéralement de saveurs!
Ingrédients
- 16 lasagnes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 3 poivrons de couleurs variées émincés
- 2 courgettes émincées
- sel et poivre au goût
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
- 500 ml (2 tasses) de mélange de quatre fromages italiens râpés
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les poivrons et les courgettes. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
- Dans une autre casserole, porter à ébullition la sauce tomate avec les assaisonnements italiens à feu moyen-élevé.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce tomate. Couvrir avec quatre lasagnes, puis avec le tiers des légumes. Napper du tiers de la sauce. Répéter ces étapes deux fois et couvrir avec les lasagnes restantes. Parsemer de fromage.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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