Fettucines aux poireaux et homard
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 339; protéines 22 g; M.G. 5 g; glucides 50 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 84 mg; potassium 588 mg; sodium 261 mg
Fettucines aux poireaux et homard
Dégustez des pâtes en version minceur avec ces fettucines relevés de poireaux et de homard en morceaux.
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 sac de poireaux tranchés de 250 g ou 2 blancs de poireaux émincés
- 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé fondu
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2 tomates coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ estragon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer le bouillon de poulet à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
- Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et les dés de tomates. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Incorporer les pâtes, l’estragon et l’aneth. Poivrer et réchauffer 1 minute.
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