Cuisses de poulet au paprika fumé sur nouilles aux œufs
- Portions 4
- Temps de cuisson 31 minutes
Cuisses de poulet au paprika fumé sur nouilles aux œufs
Pâtes et volaille font souvent bon ménage. C'est aussi le cas dans cette savoureuse recette. Lentement mijotée dans un bouillon relevé d'épices, la chair délicate du poulet acquiert ici une tendreté qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
4 cuisses de poulet coupées en deux, la peau enlevée
16 oignons perlés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 poivron vert coupé en cubes
3 tomates coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
350 g de nouilles aux oeufs
Préparation
- Dans une casserole allant au four ou une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir deux cuisses de poulet à la fois, de 1 à 2 minute(s), jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur chaque face. Déposer les cuisses de poulet dans une assiette.
- Retirer l’excédent de gras de la casserole. Remettre le poulet dans la casserole, puis ajouter les oignons, l’ail, le poivron, les tomates et le paprika. Assaisonner. Cuire à feu moyen de 2 à 3 minutes.
- Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et se défasse à la fourchette.
- Verser la crème et prolonger la cuisson de 6 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les nouilles al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
- Servir le poulet sur un lit de nouilles et napper de sauce.
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