Coquilles farcies aux saucisses et épinards
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 504; protéines 23 g; matières grasses 35 g; glucides 18 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 286 mg; sodium 983 mg
Coquilles farcies aux saucisses et épinards
Toute la famille tombera sous le charme de ces coquilles farcies aux saucisses et épinards. Une idée simple, mais ultra-gourmande qui permet de bien manger, même dans le cadre d’un souper de semaine! N’hésitez pas à utiliser des variétés de saucisses différentes d’une fois à l’autre pour explorer de nouvelles combinaisons de saveurs!
Ingrédients
- 18 coquilles géantes sèches
- 4 saucisses italiennes douces
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- Sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara du commerce
- 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Retirer la membrane des saucisses et défaire la chair en petits morceaux.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’oignon, le paprika et les épinards. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Retirer du feu. Ajouter la ricotta, puis saler, poivrer et remuer.
- Dans un plat de cuisson de 9 po x 12 po (23 cm x 30 cm), mélanger la sauce marinara avec le pesto.
- Farcir les coquilles de préparation aux saucisses, puis les déposer dans le plat de cuisson. Garnir de mozzarella.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Au moment de servir, parsemer de basilic.
Semble delicieux
Cette recette est vraiment bonne. Nous l’avons adopté ! 😁