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Coquilles farcies au boeuf cheeseburger

Portions 4
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 684; protéines 39 g; matières grasses 42 g; glucides 15 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 407 mg; sodium 1 348 mg

Se faire plaisir avec un bon souper, ça n’a pas besoin d’être compliqué! On vous le prouve avec ces coquilles farcies style cheeseburger: un savoureux mélange de boeuf haché, de fromage fondant et de cornichons. On le sait, c’est délicieusement cochon!

Ingrédients

16 coquilles géantes
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 oignon haché
180 ml (3/4 de tasse) de tartinade au fromage fondu (de type Cheez Whiz)
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de cheddar marbré râpé
125 ml (1/2 tasse) de laitue romaine émincée
1 tomate épépinée et coupée en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) de cornichons à l’aneth coupés en petits dés

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire 1 minute. Retirer du feu et réserver.
Dans une petite casserole, chauffer la tartinade au fromage à feu moyen, en remuant fréquemment. Ajouter la sauce tomate, la sauce chili, la moutarde et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
Réserver 250 ml (1 tasse) de sauce dans un bol. Ajouter le reste de la sauce dans la poêle contenant la préparation au boeuf haché et remuer.
Farcir les coquilles de préparation au boeuf.
Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la sauce réservée. Déposer les coquilles côte à côte dans le plat, puis couvrir de cheddar.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Au moment de servir, garnir de laitue, de tomate et de cornichons.