Brochettes de crevettes et trempette à la lime
- Portions 12 brochettes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 4 minutes
Brochettes de crevettes et trempette à la lime
Été rime avec festivités. Alors, osez égayer vos menus avec ces goûteuses brochettes de crevettes marinées dans une potion corsée mariant les herbes aromatiques, le gingembre et l'ail. Servies avec une trempette mielleuse au citron vert, elles se dégustent en un clin d'œil.
Ingrédients
36 crevettes moyennes (31/37), crues et décortiquées
Pour la trempette:
180 ml (3/4 de tasse) de crème sure
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari rouge
Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari rouge
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la trempette et réfrigérer.
- Dans un autre bol, fouetter les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les crevettes. Réfrigérer 1 heure.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée.
- Assembler 12 brochettes en piquant 3 crevettes sur chacune d’elles.
- Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.
- Servir avec la trempette.
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