Marinade au parfum de Louisiane
- Portions 750 ml ( 1 1/2 tasse)
- Temps de cuisson 10 minutes
Marinade au parfum de Louisiane
Les épices cajun sont à la base de cette marinade pour le barbecue. Elles permettent aux amateurs de saveurs épicées de la rehausser à leur goût!
Aliments à mariner: Bœuf, poisson, porc, volaille.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’épices cajun
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Piment de Cayenne au goût
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs.
- Porter à ébullition.
- Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans de l’eau froide.
- Cuire à feu doux pendant une minute.
- Laisser refroidir et mariner la viande ou le poisson pendant 2 à 6 heures dans cette préparation.
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