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Wraps boeuf, carotte et champignons

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 412; protéines 30 g; M.G. 16 g; glucides 37 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 182 mg; sodium 378 mg

Savoureux et réconfortants, ces wraps au bœuf à fondue, carotte et champignons poêlés sont l’idée parfaite pour un souper rapide et simple à préparer les soirs où vous êtes un peu pressé!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) de yogourt nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
1 oignon vert haché
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
200 g (environ 1/2 lb) de tranches de boeuf à fondue
1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
1/2 petit oignon émincé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 carotte coupée en juliennes
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
Sel et poivre au goût
2 tortillas de blé entier moyennes

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Étapes

Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, le lait et l’oignon vert.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les champignons, l’oignon, l’ail, la carotte et le cumin 2 minutes.
Remettre les tranches de boeuf dans la poêle et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
Garnir les tortillas de préparation au boeuf. Rouler en serrant au fur et à mesure.

Idée pour accompagner

Salade de chou allégée

Quantité: 2 portions
Par portion: 55 calories; protéines 4 g; matières grasses 2 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 71 mg; sodium 126 mg

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0% avec 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 5 ml (1 c. à thé) de miel et 1 oignon vert haché. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de chou vert émincé. Saler, poivrer et remuer.