Sauté de chou et boeuf haché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 484; protéines 30 g; M.G. 23 g; glucides 43 g; fibres 10 g; fer 7 mg; calcium 246 mg; sodium 467 mg
Sauté de chou et boeuf haché
Rien de mieux qu’un savoureux sauté de chou et boeuf haché pour manger santé sans faire de compromis sur les saveurs! Simple à préparer, cette recette se congèle pour vous sauver la vie lors de vos soupers de semaine.
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
- 1 oignon tranché
- 1 poivron rouge tranché
- 1 grosse carotte coupée en juliennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 500 ml (2 tasses) de chou vert tranché finement
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de riz brun cuit chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, le poivron, la carotte, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le chou vert, le bouillon de poulet, la sauce soya et la cassonade. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
- Répartir la moitié du sauté et du riz dans deux assiettes. Garnir de la moitié des graines de sésame et des oignons verts.
Recettes très intéressantes
j’aime beaucoup vos recettes…
J’ai utilisé du miel et non de la cassonade et poudre de cari avec le chou, délicieux et pratique !