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Sauté de boeuf épicé miel et ail

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 302; protéines 35 g; M.G. 10 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 40 mg; sodium 506 mg

On adore les recettes express qui nous permettent de manger santé sans que ce soit compliqué! Ce sauté de boeuf épicé miel et ail se prépare en 15 minutes seulement et offre des saveurs qui font agréablement changement. Essayez-le pour souper: vous serez charmés!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
1 petit oignon rouge émincé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 poivron jaune émincé
250 ml (1 tasse) de pois sucrés
Sel et poivre au goût
450 g (1 lb) de bifteck de surlonge de boeuf coupé en lanières
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché

Pour la sauce:

80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) de sriracha

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Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter le poivron et les pois sucrés. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes. Réserver les légumes dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition.
Remettre les légumes et les lanières de boeuf dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes.
Répartir dans quatre bols. Garnir d’oignon vert.