Sauté de boeuf aux poivrons et chou chinois
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Sauté de boeuf aux poivrons et chou chinois
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 250 ml (1 tasse) de chou chinois
- 1 oignon vert émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf à fondue
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 2 à 3 pincées de muscade
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- Émincer les poivrons, le chou et l’oignon. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer la viande et l’oignon de 2 à 3 minutes. Transférer le contenu de la poêle dans une assiette et réserver. Dans la même casserole, faire revenir l’ail, les poivrons et le chou de 4 à 5 minutes. Verser la sauce soya et le bouillon de boeuf. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes. Remettre le boeuf dans la casserole et cuire 5 minutes. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et verser dans le bouillon. Remuer jusqu’à épaississement. Servir sur des nouilles aux oeufs.
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