Sauce à spaghetti maison
- Portions 2 litres (8 tasses)
- Temps de cuisson 8 à 10 heures
Sauce à spaghetti maison
Traditionnelle et indémodable, une sauce à spaghetti pour le four ou la mijoteuse. Des pâtes nappées d'une bonne sauce, c'est du plaisir à chaque bouchée! Laissez-vous guider par cette recette maison où les aliments mêlent leurs pouvoirs nutritifs dans une sauce bien mitonnée. Votre plat de spaghetti en trépignera d'impatience.
Cuisson à la mijoteuse :
Commencez la préparation selon la méthode présentée ici-bas. Transférez dans la mijoteuse la viande et les légumes légèrement dorés. Versez 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées et les autres ingrédients à l'exception du thym et du romarin. Couvrez et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les fines herbes.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
1 carotte hachée
2 branches de céleri hachées
500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
750 ml (3 tasses) de tomates broyées
4 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans l’huile d’olive, dorer les oignons, la carotte et le céleri.
- Ajouter le boeuf et cuire de deux à trois minutes.
- Verser le vin blanc et incorporer les autres ingrédients. Amener à ébullition.
- Baisser l’intensité du feu et mijoter à feu doux une heure à une heure et demie ou cuire au four à 180 °C (350 °F) environ deux heures et demie.
POUR LA CUISSON À LA MIJOTEUSE:
- Commencer la préparation selon la méthode présentée ci-contre.
- Transférer dans la mijoteuse la viande et les légumes légèrement dorés.
- Verser 60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc, 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées et les autres ingrédients à l’exception du thym et du romarin.
- Couvrir et cuire de huit à dix heures à faible intensité.
- Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les fines herbes.
Bonjour Cathy! je veut s’avoir votre recette de sauce à spaghetti maison, que tu parle pour la mijoteuse, moi j’ai pas Mijoteuse, mais j’aime mieux au four, est ce que cette recette que tu as peut faire la même chose, dans le four, où sur le poêle, bien vouloir m’écrire, pour ma réponse, Merci Caty et à Bientôt.. Johanne.