Sandwichs au boeuf à fondue style soupe à l’oignon

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Sandwichs au boeuf à fondue style soupe à l’oignon

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 434; protéines 29 g; M.G. 15 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 184 mg; sodium 809 mg

Pour vous gâter au souper du weekend, essayez ces sandwichs au boeuf à fondue style soupe à l’oignon, des sandwichs vraiment, vraiment cochons! De la viande juteuse, du fromage fondant et une sauce aux oignons et à la bière au goût décadent: on ne voit pas pourquoi on passerait notre samedi soir au restaurant!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue
2 oignons émincés
2/3 de baguette de pain
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché

Pour la sauce:

1/2 sachet de mélange à soupe à l’oignon de 55 g
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
125 ml (1/2 tasse) de bière blonde
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

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Étapes

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu et réserver au chaud.
Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire quelques tranches de boeuf à fondue à la fois de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire dorer les oignons de 5 à 6 minutes. Retirer du feu.
Régler le four à la position «gril» (broil).
Couper la baguette en quatre morceaux égaux, puis couper les morceaux en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement.
Garnir les pains de boeuf à fondue, d’oignons caramélisés et de fromage. Parsemer de thym.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les sandwichs, en prenant soin de les garder ouverts. Faire griller au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four et laisser tiédir.
Servir les sandwichs avec la sauce.