Rôti de palette à l’oignon et moutarde
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 2 heures
Rôti de palette à l’oignon et moutarde
20 rôtis réconfortants et délicieux
Un plat réconfort qui cuit au four ou à la mijoteuse! Grâce à la lenteur de la cuisson, cette coupe de bœuf d'habitude plutôt coriace finit par gagner en tendreté. Quand l'heure du souper aura sonné, elle s'effilochera facilement pour le plaisir des mordus de viande.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 sachet de soupe à l’oignon de 55 g
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
10 ml (2 c. à thé) de thym haché frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
900 g (2 lb) de rôti de palette de boeuf désossé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les moutardes avec le contenu du sachet de soupe à l’oignon, le beurre et le thym.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti de 1 à 2 minute(s) de chaque côté.
- Déposer la viande sur une grande feuille de papier d’aluminium et badigeonner généreusement avec la préparation à la moutarde. Plier la feuille de manière à former une papillote hermétique et déposer dans un plat allant au four.
- Cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Cuisson à la mijoteuse Suivre les étapes 2 et 3. Badigeonner le rôti avec la préparation à la moutarde. Déposer la viande dans la mijoteuse. Verser 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Délicieux! Je l’ai fait cuire à la mijoteuse durant 7h30 pour un morceau de 3lbs et j’avais ajusté mes quantités des ingrédients en fonction. Il était parfait! Peut-être que ma mijoteuse chauffe beaucoup, mais si j’aurais laissé 8 à 10h, la viande aurait été sèche. Sinon, rien de négatif, à refaire!
Le rôti de palette est succulent..Nous nous somme régalés !!..Merci Cathy tes recettes sont simple et délicieuses…
2 hres au four, excellent. le lendemain en sandwich, miam!! à refaire…
J’en n’est fait souvent des rôtis de palettes, celui-là c’est vraiment le MEILLEUR. Moi je préfère au four. Le ingrédients pour la sauce donne un goût digne d’un grand chef. De plus ma femme n’aime pas le goût du beurre, elle ne connaît la recette ( hi hi). Bravo et merci pour cette magnifique recette !
Très bonne recette, merci beaucoup
Bonjour je ne l’ai pas fait encore je suis certain que votre recette est super merci de nous la partager
Tres bonne recette !
Cette recette » Rôti de palette à l’oignon et moutarde » est très bonne , goûteuse. Tous les invités l’ont trouvée savoureuse.
Vraiment délicieux ! C’est le meilleur que j’ai mangé. Merci pour cette recette
Je ferai cette recette aujourd’hui, car je suis confinée à la maison.
Merci
Wow, vous voulez épater votre famille? Ben cet la recette qu’il vous faut! Cette recette est tout simplement délicieuse et tellement facile à faire.
Merci.
Roti de palette délicieux
J’en ai jamais mangé d’aussi bon de même! Tellement bon que j’ai eue la demande de refaire la recette cette semaine. La seule chose que je n’ai pas mis c’est le Thym parce que nous n’aimons pas cette épice. Merci pour la partage de cette excellente recette!!
C’est le meilleur rôti de palettes qu’ on a mangé. Je vais refaire c’est certain
Moi j’avais horreur du rôti de palette a l’oignon mais cette recette m’a converti c’est la deuxième fois que je la fait et un succès total merci pour la recette ça vaut 10 sur 10
Wow! Tout simplement délicieux. J’ai un lit d’oignons au fond de la mijoteuse parce que chez nous on trippe sur ça. Ensuite quelques carottes coupés en gros dés à la mi cuisson, et le tout servi sur un lit de nouilles aux oeufs. Je conserverai la recette bien précieusement dans notre livre de recettes. Merci!
Excellent!! Ça été un vrai succès içi! Je vais refaire la recette c’est certain!
Un des meilleurs que j’ai mangé, c’est notre nouveau « must »!!! D’ailleurs toutes les recettes que j’Mai essayées de ce site sont excellentes 🙂
moi je le fait avec de la cote croisé avec 1 tasse de vin rouge au fourneau
Super simple et vraiment succulent. J’ai fait cette recette plusieurs fois et toujours aussi bon.
je l,ai fait 2 fois et je la fait encore aujourdhui délicieux
Merci beaucoup !! C’est est le meilleur roti de palette que jai manger!
C’est la totale des rôtis de palette ….sublime ! Ça goûte le ciel ! 100%
Merci !
La viande est délicieuse première fois que je fesait cette recette et sa ne seras pas la dernière . Très bon goût et la viande se défait toute seule un vrais régale .
C’est délicieux et j’ai doublé la recette en combinant un petit rôti de lard piqué avec de l’ail et les deux moutarde c’était délicieux à refaire c’est bon pour les deux viande mes invités ont adoré merci 😊
C’est présentement dans la mijoteuse ,et ça sent divinement bon !!! Merciii 🤩
Avec tous vos commentaires positifs, j’ai choisi de faire cette recette ce soir. Je cherchais la recette du rôti de palette à la Nancy que j’adore et j’ai vu celle-ci et je suis vraiment curieuse…merci d’avoir tenté ma curiosité 🙂
Excellent! Meilleur roti de palette. La moutarde a l’ancienne est vraiment un ingrédient a ne pas négliger, la saveur et la texture! Wow!
Excellente recette je l’ai fait 2 fois et tout le monde en raffole!!
Délicieux. J en fait souvent avec soupe a l oignon. Mais pas la recette envelopper avec moutarde etc. JE L aie fait envelopper et je vais faire toujours cette recette. Fameux. Merci pour la recette.
Notre nouvelle recette préférée! Au four durant 2 heures, puis le four éteins pendant une heure de plus. Tellement tendre et délicieux.
Cuisson de ma viande 11 heures à basse température de la mijoteuse. Le boeuf est très tendre et se défait à la fourchette. Cependant j’ai trouvé qu’avec le mélange de la soupe à l’oignon cela était trop salé à mon goût. La prochaine fois je mettrai la moitié d’une enveloppe de soupe à l’oignon.
Bonjour,
Délicieux délicieux.