Pâté chinois au riz gratiné
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 20 minutes
Pâté chinois au riz gratiné
Avez-vous jamais songé à revisiter le pâté chinois? Ici, le riz prend sans remords la relève de la purée de pommes de terre. N'hésitez pas à vous inspirer de cette recette pour faire souffler un vent de fantaisie dans ce classique québécois.
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 oignon haché
1 sachet de sauce demi-glace de 34 g
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
1 boîte de maïs en crème de 398 ml
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Préparation
- Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
- Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- Cuire le boeuf de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon et verser le contenu du sachet de sauce demi-glace. Verser l’eau en remuant.
- Laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu moyen, à découvert, jusqu’à absorption presque complète du liquide.
- Répartir la préparation au fond d’un plat allant au four de 22,5 cm x 18 cm (9 po x 7 po).
- Dans un bol, mélanger le maïs en crème avec le maïs en grains.
- Couvrir la viande de ce mélange.
- Étaler le riz sur le maïs et garnir de cheddar.
- Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
J’adore l’idée!