Pâté chinois au fromage à poutine
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 396; protéines 21 g; M.G. 22 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 246 mg; sodium 329 mg
Pâté chinois au fromage à poutine
Réinventez le pâté chinois, ce classique de la cuisine québécoise, avec cette version au fromage en grains hyper réconfortante!
Ingrédients
- 5 à 6 pommes de terre pelées
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce barbecue
- 1 boîte de maïs en grains de 199 ml
- 1 boîte de maïs en crème de 284 ml
- 200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les pommes de terre en cubes. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec le lait, le beurre et le parmesan. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
- Ajouter l’oignon et le thym. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la sauce barbecue, puis rectifier l’assaisonnement au goût.
- Dans un bol, mélanger le maïs en grains avec le maïs en crème.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), répartir uniformément la préparation au boeuf haché. Couvrir de maïs, de fromage en grains et de purée de pommes de terre. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus des pommes de terre soit légèrement doré.
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